十七世纪初中国茶叶传到欧洲，到了十七世纪末，『正统英国茶』就已传遍整个欧洲了。在法国的卢浮宫中有一幅展现在一颗橄榄石上的画，表明了一群法国贵族们正在举行一个『英国正统式』的茶宴。
而英国茶却是由一位爱喝茶的葡萄牙女子凯瑟琳 ( Catherine of Braganza )所引进的，当她成为英王查理二世的王妃时，就有人在他们的婚礼上歌咏茶的美妙。
胜过维纳斯的琼浆玉露，媲美阿波罗的桂冠；
携附上天赐予的礼赞，缓缓流泻茶叶的风姿。
英国茶没有只留在皇室，反倒是全英国人将其发扬光大了。
尤有甚者，由安娜女士(Anna, Duchess of Bedford)所创出的『下午茶』，影响更是深远。成为在世界各国人每天生活的一种习惯并且慢慢地渗透到许多文化中。
边疆茶文化主要以芼茶为主，为保健而饮茶，因地制宜，全族饮茶，融入礼法。
少数民族饮茶，各有不同，但异中有同，加料茶为茶文化特色，依其不同加料，可分奶茶、酥油茶、芼蔬茶、果茶、擂茶、炒茶、熬茶、烤茶及儿茶等。
奶茶是传统芼茶文化，远溯至汉魏时代，其民族分布有满、藏、朝鲜、哈萨克、俄罗斯，最具代表者为蒙古奶茶．
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